.性状：无色液体

密度（g/mL,25/4℃）：1.0±0.1 g/cm3

熔点（ºC）：未确定

沸点（ºC,常压）：247

折射率(n20D)：1.487

闪点（ºC）：116

据GB 2760--1996允许使用的食用香料。主要用于配制玫瑰、蜂蜜、茴香、果仁、焦糖、可可、巧克力和香辛料等型香精。
可重用其鲜甜花香托香气于玫瑰、香石竹、晚香玉、鸢尾、水仙、牡丹、风信子、甜豆花等香精。也宜用于檀香等重型香精。还可用于奶油、焦糖、巧克力、蜜香、坚果等食用香精中。